Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Blancs de Ruinart est un champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, ce qui lui confère une grande finesse et une élégance florale. Dans la région de Champagne, le sol crayeux et le climat frais, combinés aux techniques de vinification traditionnelles, contribuent à l’expression distincte de ces bulles. La Maison Ruinart, fondée en 1729, est réputée pour son savoir-faire et son attachement aux valeurs traditionnelles, faisant de ses champagnes des ambassadeurs de l’excellence française.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les sushis et sashimis constituent également un mariage idéal. En termes de cuisine régionale, le fromage de Chaource, à la texture crémeuse, s'associe harmonieusement aux nuances du champagne, créant une expérience culinaire délicate et équilibrée.
Servez ce champagne à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après service dans la flûte. Lors de la dégustation, commencez par admirer la clarté et l’effervescence du vin. Ensuite, humez délicatement pour percevoir ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour apprécier sa fraîcheur et son élégance persistante en bouche. Profitez de ce moment pour découvrir le raffinement d'un grand Blanc de Blancs.
