Vins Champagne Régis Forest

Avis Viniou

Le champagne de la Maison Régis Forest, bien que non millésimé, incarne l'essence même de cette région viticole prestigieuse. Élaboré à partir d'une méthode traditionnelle rigoureuse, ce vin effervescent présente une couleur blanc scintillante et résulte d'un assemblage harmonieux des cépages typiques de la Champagne, à savoir Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux uniques, confère au vin une acidité vive et des arômes subtils de fruits, de fleurs et de viennoiseries. La Maison Régis Forest, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, s'assure de respecter les traditions tout en innovant pour produire des champagnes de caractère.

Pour sublimer ce champagne, on peut l'accompagner d'huîtres fraîches ou de sushis, qui joueront de concert avec sa vivacité et sa minéralité. Des plats raffinés comme un ceviche de poisson ou du saumon fumé accentueront les notes fruitées et florales du vin. Pour une touche régionale, des gougères au fromage ou encore des spécialités champenoises, comme le jambon de Reims, se marieront à merveille avec ses arômes délicats.

Pour une dégustation idéale, servez ce champagne frais, entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre après ouverture. Commencez par admirer sa robe et ses fines bulles, puis humez les arômes délicats qui s'en échappent. En bouche, laissez-vous séduire par la mousse crémeuse et la finale longue et élégante.