Avis Viniou
Le Ruinart Cuvée Blanc de Blancs 2022 est un vin effervescent de prestige, issu exclusivement de Chardonnay, caractéristique des vins blancs de la région Champagne. Ce millésime jeune promet fraîcheur et vivacité, mettant en avant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux uniques, contribue à une minéralité rafraîchissante et une complexité aromatique distinctive. La région, reconnue pour son climat frais et ses techniques de vinification traditionnelles, influence la finesse et l'élégance du vin. Ruinart, fondé en 1729 et réputé pour être la plus ancienne maison de Champagne, est synonyme d'excellence et de savoir-faire.
Pour sublimer le Ruinart Blanc de Blancs, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, qui accentuent sa fraîcheur et sa délicate minéralité. Les sushis ou sashimis, avec leurs saveurs subtiles, créeront une harmonie exquise avec ce Champagne vibrant. Pour un accord régional, pensez au fromage chaource, dont la texture crémeuse et le goût doux s'accordent parfaitement avec les bulles délicates de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8-10°C, juste assez frais pour exprimer sa vivacité. Évitez le carafage pour préserver les fines bulles. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avec des reflets verts. Inspirez profondément pour capter les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son effervescence fine, suivies d'une finale minérale et élégante.
