Avis Viniou
Ce Champagne Ruinart Blanc de Blancs 2017 est une expression raffinée de la région de Champagne, exclusivement élaborée à partir de Chardonnay, cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 capture la quintessence du terroir champenois avec ses sols riches en craie qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Les techniques de vinification soignées, telles que la fermentation en cuves inox et l'élevage sur lies, renforcent sa richesse aromatique. La région de Champagne est célèbre pour son climat frais et ses précipitations régulières, qui jouent un rôle crucial dans le développement de raisins à l'acidité vive et aux arômes complexes. La maison Ruinart, la plus ancienne maison de Champagne fondée en 1729, est renommée pour la qualité et l'élégance de ses vins.
Pour sublimer ce Champagne, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels que des sushis et sashimis, dont la fraîcheur et la texture se marient à merveille avec la vivacité du vin. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines grillées, constituent également un excellent choix, accentuant la minéralité du vin. Pour un accord régional, un tartare de Saint-Jacques rehaussera les notes florales et légères de cette cuvée.
La dégustation optimale de ce Champagne Ruinart Blanc de Blancs s'effectue à une température de service idéale de 8 à 10°C. Un carafage est recommandé pendant environ 5 à 10 minutes afin de permettre au vin de se libérer et de dévoiler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe claire et brillante du vin avant de humer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, ainsi que sa longue finale minérale.
