Avis Viniou
Le R. Bourdelois Cuvée Millésimé Brut 2009 est un champagne d'exception provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France, reconnue pour ses effervescents élégants et raffinés. Le millésime 2009 offre un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce aux conditions climatiques idéales de cette année-là. La diversité des sols crayeux, riches en minéraux, et la technique de vinification traditionnelle en méthode champenoise confèrent à ce vin une structure complexe avec des arômes de fruits secs, de brioche et une fine effervescence. La maison R. Bourdelois, bien que moins renommée, bénéficie d'une réputation croissante pour ses méthodes méticuleuses et son respect des traditions.
Pour accompagner ce champagne, optez pour des mets délicats tels qu'un plateau de fruits de mer frais ou des huîtres, dont la salinité complémente parfaitement les notes minérales du vin. Pour un accord régional, le filet de turbot sauce champagne ou une volaille de Bresse aux champignons représentent des choix excellents. Les fromages doux comme le Chaource ou le Brie affiné pourront également enrichir l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les champagnes, laissez-le reposer quelques minutes après l'ouverture pour révéler pleinement ses arômes. Appréciez sa robe dorée en la contemplant, puis humez les arômes subtils avant de savourer sa texture crémeuse et son effervescence persistante.
