Vins Champagne Haton - Extra Brut Intense

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut Intense de la maison Haton est un Champagne non millésimé qui représente l'élégance et la finesse de la région de Champagne, située dans le nord-est de la France. Cette cuvée, typique de l’appellation, est élaborée à partir d'un assemblage de cépages traditionnels champenois, principalement le Chardonnay et le Pinot Noir, offrant une complexité aromatique et une structure vive. Le terroir crayeux de Champagne, combiné aux techniques de vinification en méthode traditionnelle, confère à ce vin sa mousse fine et persistante. La région est connue pour son climat frais, favorisant une acidité naturelle qui équilibre la richesse du vin. La maison Haton, avec son riche héritage viticole, joue un rôle important dans l'histoire de Champagne, respectée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Extra Brut Intense, pensez à des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur et la minéralité du vin complètent parfaitement les textures délicates et les saveurs salines de ces plats. Pour un accord régional, une tarte au Maroilles ou un plateau de fromages champenois comme le Chaource serait un choix audacieux et harmonieux, mettant en valeur la richesse et l'acidité du Champagne.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur et les bulles fines qui montent délicatement. Sentez ensuite les arômes de fruits à chair blanche et de levure, témoins de l'élevage sur lies. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre vibrant entre acidité et complexité du vin, avec une finale longue et persistante.