Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Tradition" du Château Chatillon est un vin effervescent blanc non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne en France. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle de la deuxième fermentation en bouteille, typique des champagnes, qui apporte des bulles fines et persistantes. La Champagne est réputée pour ses sols crayeux et son climat frais, offrant un terroir unique qui confère au vin sa fraîcheur et sa minéralité. Le Château Chatillon, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, produit des champagnes typiques, poétiques et élégant grâce à un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce champagne, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les sushis et sashimis sont également d'excellents compagnons pour un mariage exquis. Pour une touche régionale, un Brie de Meaux ou un Chaource apporteront une harmonie parfaite entre crémeux et acidité, rehaussant les arômes délicats de ce champagne.
Pour profiter pleinement de "Cuvée Tradition", servez-le à une température de 8 à 10°C ; un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et ses bulles fines. Au nez, décelez les arômes de pomme, brioche et agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa complexité aromatique avant de savourer sa finale élégante et persistante.
