Vins Champagne Champagne La Malaurie - Assemblage

Avis Viniou

Le vin "Champagne La Malaurie" est un Champagne unique, non millésimé, qui se distingue par sa cuvée d'assemblage rouge, une rareté pour un vin effervescent. Cette curiosité viticole utilise des cépages typiquement Champenois, enrichis par la minéralité du terroir crayeux de la région. Le climat frais et tempéré de la Champagne favorise une acidité vivifiante et une effervescence fine. Champagne La Malaurie, bien que moins connue, s'inscrit dans la tradition des maisons familiales qui valorisent des méthodes de vinification élaborées et ancestrales, offrant ainsi des vins à la fois innovants et fidèles à l'héritage champenois.

Pour accompagner ce vin atypique, envisagez des mets qui jouent avec ses atouts. Des plats comme le canard à l'orange, la volaille sauce aux fruits rouges ou encore un bœuf bourguignon peuvent sublimer les arômes fruités et les saveurs complexes de ce Champagne rouge. En termes de mets régionaux, une terrine de gibier aux airelles pourrait magnifiquement se marier avec l'effervescence et l'acidité du vin, équilibrant parfaitement les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge légèrement frais, autour de 10-12°C. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas nécessaire, une ouverture préalable de 15 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis, puis appréciez les fines bulles. Au nez, explorez les notes de fruits rouges. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre acidité et complexité aromatique, pour un moment de dégustation inoubliable.