Vins Champagne Doyard-Mahé - Empreinte

Avis Viniou

La Cuvée Empreinte de Doyard-Mahé est un Champagne non millésimé, élaboré dans la prestigieuse région viticole de Champagne, en France. Cette cuvée est typiquement un assemblage de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bénéficiant du climat frais et des sols crayeux caractéristiques de la région, qui apportent une minéralité exceptionnelle au vin. La méthode traditionnelle champenoise, avec une deuxième fermentation en bouteille, confère à ce vin effervescent sa finesse et sa complexité. Doyard-Mahé, maison familiale de renom, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions champenoises, contribuant à son excellente réputation dans le monde du vin.

Pour accompagner ce Champagne, optez pour des fruits de mer ou des crustacés, comme des huîtres fraîches, qui sublimeront la vivacité et la finesse des bulles. Des plats locaux tels qu'une terrine de poisson ou un tartare de Saint-Jacques avec une touche de citron se marieraient également à merveille. Pour une expérience gastronomique complète, essayez-le avec un brie de Meaux légèrement affiné ou une tarte tatin, qui mettront en avant les arômes subtils et la belle acidité équilibrée de ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Empreinte, il est préférable de la servir entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce vin effervescent; cependant, veillez à observer ses bulles persistantes et sa robe brillante lors de la première étape visuelle. Puis, humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de le goûter pour savourer son équilibre vif et sa texture onctueuse. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la qualité et l'élégance de ce Champagne.