Avis Viniou
Le Perrin Cuvée Rosé Florin 2020 est un champagne rosé d'une élégance remarquable. Issu des terres prestigieuses de la Champagne, ce vin effervescent est élaboré à partir des cépages traditionnels champenois, avec une prédominance de Pinot Noir, qui lui confère sa jolie teinte rosée et ses arômes délicats de fruits rouges. Le millésime 2020 apporte une fraîcheur juvénile ainsi qu'une belle structure. La vinification se fait selon la méthode champenoise traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille qui permet de capturer ses fines bulles et sa subtile effervescence.
La Champagne, région réputée pour ses vins mousseux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, légèrement continental, qui favorise une lente maturation des raisins. Les sols crayeux typiques de la région assurent une excellente rétention d'eau et un drainage optimal, ce qui contribue à la vivacité et à la minéralité des vins produits ici. L'histoire de la Champagne est riche et remonte à plusieurs siècles, solidifiant sa réputation comme région viticole de choix pour les amateurs de vin effervescent.
Pour sublimer le Perrin Cuvée Rosé Florin, optez pour des accords mets-vins qui s'harmonisent avec sa personnalité. Ce champagne rosé se marie à merveille avec des entrées fraîches et légères comme un carpaccio de saumon ou des tartares de thon. Il est également parfait avec des plats de la région tels que le jambon de Reims ou une salade de mesclun et pignons de pin. Pour le dessert, envisagez des macarons aux fruits rouges qui complètent subtilement son profil aromatique.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce champagne rosé à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra à ses arômes fins et complexes de se déployer pleinement, tout en préservant la vivacité de ses bulles. Dans un verre à champagne élancé, laissez-le quelques minutes avant de le savourer pour une expérience optimale.
