Vins Effervescent Champagne Fallet - Extra Brut - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut 2015 du Château Fallet, classée Grand Cru, est une expression sublime des vins de Champagne, produite dans l'appellation éponyme. Ce vin effervescent blanc se distingue par son assemblage typique de Chardonnay et de Pinot Noir, qui lui confère une structure élégante et une fraîcheur remarquable. Le millésime 2015, quoique jeune pour un champagne, révèle déjà une belle complexité aromatique grâce à un long vieillissement sur lies. La Champagne, région réputée pour ses sols crayeux et son climat tempéré, offre les conditions idéales pour produire des vins d'une finesse et d'une vivacité inégalées. Le Château Fallet, avec une riche histoire de tradition et d'excellence, est renommé pour son savoir-faire artisanal.

Pour créer un accord parfait, associez cette Cuvée Extra Brut avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Un carpaccio de saumon à l'aneth ou encore un plateau de fromages à pâte molle, comme le chaource, mettra également en valeur les arômes subtils de ce champagne. Les mets régionaux, comme le jambon de Reims ou des rillettes d'andouillette, compléteront harmonieusement son caractère.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 8-10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes délicats de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée et ses fines bulles, sentez les notes de fleurs blanches et de brioche, puis laissez-vous séduire par une bouche vive et élégante, avec une finale longue et minérale.