Vins Champagne Dame Deglaives

Avis Viniou

Le vin non millésimé de Dame Deglaives est un Champagne brut, une catégorie réputée pour sa finesse et son élégance. Bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur le cépage utilisé, le Champagne associe traditionnellement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, chacun apportant sa propre dimension au vin. La région de Champagne est synonyme de vins effervescents d'excellence grâce à son climat frais et ses sols crayeux, parfaits pour la viticulture. Le domaine Dame Deglaives, fort de son histoire, tire parti de cette riche tradition pour produire un vin qui reflète à la fois la complexité et le caractère de ce terroir exceptionnel.

Pour mettre en valeur ses arômes raffinés, ce Champagne brut se mariera à merveille avec des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer. Son effervescence accompagne élégamment des amuse-bouches à base de crabe ou de crevettes. Pour des accords plus régionaux, pensez à des gougères au fromage, une spécialité bourguignonne, voire un crottin de Chavignol, qui rehausseront ses notes minérales et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8-10°C, suffisant pour révéler ses arômes sans écraser sa vivacité. Pas besoin de carafage pour ce type de vin. Commencez par admirer sa couleur jaune pâle étincelante et sa fine mousse, puis appréciez ses notes d'agrumes et de noisette au nez. Enfin, savourez sa finale longue et équilibrée avec une acidité rafraîchissante qui réveille le palais.