Vins Champagne Boude Baudin - Brut de B

Avis Viniou

La Cuvée Brut de B du domaine Boude Baudin est un Champagne non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Principalement composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce vin effervescent est élaboré selon la méthode traditionnelle, conférant une effervescence fine et persistante. Le sol crayeux du terroir champenois, combiné à un climat frais et humide, favorise l'acidité et la fraîcheur caractéristique de ces vins. Le domaine Boude Baudin, bien que d'envergure modeste, a su construire une réputation solide grâce à des techniques de vinification respectueuses de l'héritage champenois et à une histoire riche d'innovation et de tradition.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des fruits de mer frais comme les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille ou de poisson, notamment un saumon fumé ou un poulet rôti, s'harmoniseront également parfaitement avec les notes fruitées et minérales de ce Brut. Pour un accord typiquement régional, un Brie de Meaux pourrait aussi sublimer les saveurs de ce Champagne en apportant une onctuosité supplémentaire au palais.

Servez la Cuvée Brut de B à une température fraîche de 8 à 10°C pour apprécier son dynamisme. Il n’est généralement pas nécessaire de carafer un Champagne, mais veillez à le verser délicatement dans un verre tulipe pour admirer sa robe dorée et les bulles délicates. À l’œil, admirez sa mousse intense et ses bulles fines. Le nez révèlera des arômes de fruits à chair blanche et des nuances briochées. En bouche, savourez l'harmonie entre vivacité et rondeur, typique des grands champagnes.