Avis Viniou
Le Champagne Rosé Brut de la Maison Rollin, millésime 2024, illustre parfaitement l'audace et l'élégance du terroir champenois. Ce vin effervescent, caractéristique de la région, est le fruit d'un assemblage typique, bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés. Souvent composé de Pinot Noir, de Chardonnay et de Meunier, le Rosé Champagne de Rollin se distingue par sa vivacité et ses arômes de fruits rouges frais. La région de Champagne est réputée pour ses sols crayeux, qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le climat tempéré, avec des hivers froids et des étés frais, contribue au développement lent et harmonieux des raisins. La Maison Rollin, avec son riche héritage culturel, est reconnue pour son attachement à des techniques de vinification traditionnelles, sublimant chaque millésime.
Pour sublimer ce Champagne Rosé, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un carpaccio de saumon aux agrumes ou un tartare de thon rouge. Les notes vives et fruitées du vin se marieront délicieusement avec des sushis ou des plats de cuisine asiatique légèrement épicés. Pour un assortiment régional, une tarte aux fraises de saison ou un fromage frais de chèvre s’harmoniseront parfaitement avec la finesse du Rosé.
Servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C, sans nécessairement le carafer pour conserver toute l'effervescence et la complexité des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rosée brillante et ses bulles délicates. Appréciez ensuite ses arômes envoûtants de fruits rouges et de fleurs, avant de goûter à son équilibre en bouche, mêlant fraicheur et vivacité avec une finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce Champagne d’exception.
