Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Brut Millésimé - 2008

Avis Viniou

La cuvée Brut Millésimé 2008 de Nicolas Feuillatte est un champagne d'exception, provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin effervescent blanc est élaboré à partir de cépages classiques champenois, souvent composés de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le millésime 2008 est particulièrement remarquable pour sa finesse et sa complexité aromatique, résultant d'un long vieillissement sur lies. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux, son climat frais et sa tradition viticole ancestrale, confère à ce vin ses notes caractéristiques de fruits secs, agrumes et brioche. La maison Nicolas Feuillatte, fondée en 1976, est réputée pour ses champagnes modernes et accessibles, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce champagne, optez pour des accords élégants avec des plats raffinés. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de poisson, mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert sont également d'excellents compagnons. Pour une harmonie régionale, une tarte fine aux poireaux et au comté serait un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter ses arômes frais. Un léger passage en carafe (10-15 minutes) peut aider à développer son bouquet. Observez la robe dorée et effervescente, puis agitez doucement le verre pour libérer les arômes subtils de fruits et de pâtisserie. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer ses bulles fines et son équilibre entre fraîcheur et rondeur.