Vins Champagne Charles De Cazanove - Grand Apparat

Avis Viniou

Le Charles De Cazanove Cuvée Grand Apparat est un Champagne non millésimé, reflet de l'élégance et de la tradition champenoise. Ce vin blanc brut est le fruit d'un assemblage méticuleux des cépages traditionnels de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, et le Pinot Meunier. Le terroir calcaires de la Champagne, couplé aux techniques de vinification précises, apporte finesse et fraîcheur. La région est réputée pour son climat frais, avec des températures modérées et une longue saison de maturation, idéale pour la production de vins effervescents. Charles De Cazanove, maison historique fondée en 1811, est reconnue pour son artisanat et sa contribution notable au prestige du Champagne.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Champagne de fruits de mer ou de plats légers tels que des huîtres, des sushis ou du poisson grillé. La Cuvée Grand Apparat sublimera également un plateau de fromages frais ou affinés, grâce à son effervescence délicate. Pour un accord régional, dégustez-le avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un foie gras mi-cuit, qui mettront en avant sa vivacité et sa subtilité aromatique.

Pour apprécier pleinement le Charles De Cazanove Cuvée Grand Apparat, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un moment au frais avant la dégustation est recommandé. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et ses fines bulles, puis humez les arômes de pomme, de poire et de brioche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale persistante et élégante.