Avis Viniou
La Cuvée Premier Cru d'Aubry est un vin effervescent non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin blanc brut, produit dans l'appellation Champagne, est connu pour son assemblage de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le terroir unique de cette région avec ses sols crayeux et son climat frais contribue à l'élégance et à la finesse des champagnes. La Maison Aubry, établie depuis des générations, est réputée pour respecter les traditions en utilisant des techniques de vinification qui mettent en avant la pureté du fruit et la vivacité du vin.
Pour sublimer la Cuvée Premier Cru, optez pour des accords mets-vins qui accentuent ses caractéristiques fraîches et vives. Le poisson cru, comme des sushis ou des sashimis, se mariera à merveille avec ce champagne, tout comme des fruits de mer raffinés tels que des huîtres ou un carpaccio de saint-jacques. Pour explorer des accords plus riches, un plateau de fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, peut aussi révéler les nuances subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-lui quelques instants dans le verre pour s'aérer. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets scintillants, puis admirez ses bulles fines et persistantes. Sentez ensuite, en cherchant des arômes de fruit blanc, de fleurs et de brioche. Enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale élégante et persistante.
