Vins Champagne Cl De La Chapelle - Instinct Brut

Avis Viniou

La Cuvée Instinct Brut de Cl De La Chapelle, un Champagne non millésimé, est une expression effervescente de ce que la région viticole de Champagne en France a de mieux à offrir. Bien qu'il soit étiqueté comme "Rouge" dans la couleur, les champagnes sont généralement des vins blancs ou rosés, et il pourrait s'agir d'une erreur d'entrée. Cette cuvée représente un assemblage de cépages emblématiques tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, chacun apportant sa touche unique. Située dans une région à climat frais avec des sols crayeux, la Champagne permet aux raisins de mûrir lentement, favorisant une acidité vivifiante et une finesse aromatique. Cl De La Chapelle, bien que moins connue que certaines maisons historiques, se distingue par un dévouement à la qualité et à l'art de l'assemblage, perpétuant une tradition séculaire de vinification.

Pour accompagner ce champagne brut, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui évoquent les notes salines souvent présentes dans les champagnes. Les sushis ou sashimis se marient également très bien grâce à leur texture légère et leurs saveurs délicates. Pour un accord local, un Brie de Meaux affiné, avec sa croûte crémeuse et sa richesse subtile, rejoindra parfaitement l'effervescence et l'acidité de ce champagne.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Instinct Brut à une température d'environ 8 à 10°C. Bien que le carafage ne soit pas habituellement nécessaire pour les champagnes, laissez-la reposer quelques instants dans votre verre pour que les arômes se développent. Observez sa robe scintillante, sentez ses arômes complexes de fruits, de brioche et de minéralité, puis prenez une première gorgée pour apprécier sa vivacité et sa légèreté. Chaque étape enrichit l'expérience, permettant de savourer la finesse de ce champagne en toute harmonie.