Vins Champagne Adrien Simon - Esprit Terroir

Avis Viniou

Le Champagne « Cuvée Esprit Terroir » d'Adrien Simon est un vin effervescent non millésimé, élaboré avec soin dans la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin est un brut, signifiant un dosage en sucre relativement faible, qui préserve la pureté et la vivacité des arômes. La Champagne est mondialement renommée pour ses champagnes sophistiqués et élégants, grâce à un terroir unique combinant un climat frais, un sol crayeux et une maturité particulière des cépages comme le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le domaine Adrien Simon, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour sa maîtrise de l'assemblage et de la vinification traditionnelle, ce qui se reflète dans le caractère racé et expressif de ses cuvées.

Pour sublimer ce Champagne, il est recommandé de l'associer à des plats raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de Bar, ou des blinis au saumon fumé. Les saveurs marines et iodées soulignent la minéralité et la fraîcheur du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. En hommage à sa région d'origine, il s'accordera également à merveille avec des spécialités champenoises, telles que le jambon de Reims ou le chaource, qui offriront un contraste savoureux et délicat.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour un non millésimé, conservant ainsi sa fine effervescence. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe scintillante et les fines bulles, puis découvrez un nez délicat aux arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre acidité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.