Vins Champagne Roggecereser - Réserve

Avis Viniou

La cuvée "Réserve" de Roggecereser est un Champagne non millésimé qui incarne l'élégance et la complexité des vins effervescents de la région de Champagne. Majoritairement élaboré à partir de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce brut se distingue par sa fraîcheur et sa finesse. La méthode champenoise traditionnelle y est appliquée, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies, conférant au vin des arômes complexes de brioche, de fruits blancs et de noisettes. La région de Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une acidité caractéristiques. Roggecereser, bien que discret, possède une réputation de qualité et de constance, perpétuant un savoir-faire qui reflète la richesse du terroir champenois.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront sa minéralité et sa vivacité. Les plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de saumon s'harmoniseront magnifiquement avec la texture crémeuse du vin. Pour un accord régional, un chaource crémeux mettra en valeur ses notes de fruits secs et de levure, créant un mariage traditionnel savoureux.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses bulles. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce Champagne effervescent. Observez la couleur dorée et admirez la finesse de la mousse, humez les notes de brioche et de fruits blancs, puis laissez-vous séduire par sa bouche délicate et persistante. Un vin idéal à découvrir dans une flûte à Champagne pour capturer tous ses arômes.