Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Sélection" de Jean Valentin est un vin français d'exception, typiquement brut et non millésimé, ce qui témoigne d’un savoir-faire unique dans l’art de l'assemblage des cépages emblématiques de la Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. La région de Champagne, célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux, offre un terroir idéal pour produire des vins effervescents d'une grande finesse. La maison Jean Valentin, bien établie dans le paysage viticole champenois, est connue pour son attention aux détails et sa capacité à élaborer des champagnes équilibrés et élégants.
Pour sublimer ce champagne, optez pour des plats fins et délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, souligneront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des plats plus crémeux, tels qu’un risotto au parmesan, parviendront également à harmoniser avec les notes de brioche et d'agrumes du vin. Pour un accord régional, pensez à un délicieux plateau de fromages assortis de la région, le Chaource ou le Langres par exemple, qui compléteront à merveille l’effervescence et la minéralité du champagne.
Pour profiter pleinement de ce champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C, sans carafage, pour préserver ses bulles délicates. Pour la dégustation, commencez par apprécier sa robe limpide et ses fines bulles persistantes, avant de humer les arômes floraux et fruités. Enfin, laissez-le se déployer en bouche, révélant sa texture crémeuse et son équilibre entre acidité et douceur. Ce champagne saura ravir vos sens lors de moments festifs ou d'occasions spéciales, apportant une touche d'élégance à vos célébrations.
