Vins Champagne Castellane

Avis Viniou

La Maison de Castellane, située au cœur de la célèbre région champenoise en France, est reconnue pour son savoir-faire traditionnel dans l'élaboration de ses cuvées. Ce Champagne non millésimé, de type "brut", incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de la région. Bien que le vin ne soit pas millésimé, il bénéficie des influences du terroir unique de la Champagne, combinant un climat frais avec des sols crayeux, idéaux pour le développement des cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Castellane, établie depuis le XIXe siècle, est respectée pour son engagement envers l'excellence et sa capacité à produire des vins effervescents qui captivent les amateurs de bulles.

Pour sublimer ce Champagne brut, optez pour des accords qui magnifient sa fraîcheur et sa vivacité. Les huîtres, idéalement de la région de Bretagne, s'associent merveilleusement à ses notes minérales. En cuisine régionale, un plateau de fruits de mer ou une tartelette au fromage de Chaource se marie parfaitement avec ses bulles délicates. Les plats à base de volaille, tels qu'une blanquette de veau ou un poulet rôti aux fines herbes, offrent également un magnifique contraste avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez le Champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour un Champagne non millésimé. Pour apprécier pleinement ses arômes, commencez par observer sa robe pâle et ses fines bulles persistantes. Au nez, vous découvrirez des notes florales et légèrement fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa mousse crémeuse et sa finale vive et élégante.