Vins Champagne Champagne De Venoge - Brut Cordon Bleu - 2018

Avis Viniou

Ce Champagne Cuvée Brut Cordon Bleu 2018 de la maison Champagne De Venoge est un véritable hommage à l'élégance de la région Champagne. Produit dans une région célèbre pour ses vins effervescents, ce vin est élaboré avec une harmonie de cépages classiques champenois, lui conférant une structure raffinée et une vivacité unique. Le millésime 2018 bénéficie d’un bon équilibre entre fraîcheur et ampleur grâce à un climat favorable. Les sols crayeux typiques et une vinification méticuleuse révèlent une finesse minérale et des arômes délicats. Champagne De Venoge, fondé au XIXe siècle, est renommé pour son excellence et son innovation dans la tradition champenoise.

Pour mettre en valeur ce champagne, optez pour des fruits de mer raffinés, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui équilibrent sa vivacité et ses notes d'agrumes. Un plateau de fromages à pâte molle de la région, comme le Brillat-Savarin, soulignera également sa texture crémeuse. Pour un accord régional, pensez au boudin blanc aux truffes, qui accentue sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 10 minutes avant le service peut permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la fine effervescence et la robe dorée. Au nez, appréciez les nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse des bulles et la persistance minérale, offrant une finale légèrement briochée.