Avis Viniou
La cuvée RSRV Blanc de Blancs 2015 de la Maison Mumm est un Champagne exceptionnel issu de la célèbre région viticole du même nom. Exclusivement composé de Chardonnay, ce vin offre une expression raffinée de ce cépage royal cultivé dans les terroirs crayeux de la Côte des Blancs. Le millésime 2015 est connu pour sa belle maturation et ses conditions climatiques favorables, apportant une élégance et une finesse remarquables au vin. La Maison Mumm, avec son riche héritage et sa réputation mondiale, est synonyme de précision et de tradition dans la création de ses champagnes. La région elle-même, avec son climat frais et ses sols uniques, permet au Chardonnay de développer des arômes complexes et une minéralité rafraîchissante.
Pour sublimer ce Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de poissons blancs accompagnés d’agrumes. La délicatesse du Chardonnay se mariera également parfaitement avec des mets de la région, tels qu'une quiche lorraine ou des huîtres fraîches, soulignant le caractère iodé et la structure élégante du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Champagne à une température entre 8 et 10°C. Un léger carafage, de 15 à 20 minutes, peut aider à libérer ses arômes subtils. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe lumineuse et ses bulles fines et persistantes. À l’olfaction, savourez ses notes florales et d’agrumes suivies d’une touche de brioche. En bouche, appréciez sa texture crémeuse et ses nuances minérales, qui se prolongent en une finale raffinée.
