Vins Champagne Piètrement Renard - 31 moments

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée 31 moments" de Piètrement Renard est un vin non millésimé, caractéristique de la région éponyme en France. Cette cuvée sans année précise permet d'harmoniser diverses vendanges, garantissant une continuité de qualité et de saveurs. La Maison Piètrement Renard, bien que discrète, s'appuie sur des pratiques traditionnelles alliées à une expertise moderne pour exalter l'essence de son terroir champenois. La Champagne, au climat frais et modéré, se distingue par sa géologie crayeuse, essentielle pour cultiver les raisins de cépage tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, qui confèrent aux vins de cette région leur effervescence et leur finesse. La réputation de Piètrement Renard est solidement ancrée grâce à son engagement à produire des champagnes d'une élégance raffinée, honorant l'héritage régional tout en innovant subtilement.

Pour accompagner la "Cuvée 31 moments", optez pour des fruits de mer frais comme des huîtres ou un plateau de langoustines, dont la salinité naturelle s'harmonise parfaitement avec les notes vives de ce brut. Les plats à base de poulet à la crème, ou même un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin, accentueront sa texture crémeuse. Un dessert léger, comme une tarte au citron, fera écho à ses notes d'agrumes.

Pour déguster ce Champagne, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour faire ressortir ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer quelques minutes après ouverture. Examinez sa robe brillante en observant les bulles fines qui remontent délicatement à la surface. Humez les arômes complexes de fruits frais et de fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité, effervescence et douceur.