Avis Viniou
Le Champagne Delamotte Cuvée Blanc de Blancs 2014 est un vin effervescent issu du prestigieux terroir de Champagne, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc exprime avec élégance la pureté et la minéralité caractéristiques de la région. Le millésime 2014, avec son climat continental, a permis la maturation optimale des raisins, offrant des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une fine effervescence. La Maison Delamotte, fondée en 1760, jouit d'une réputation d'excellence pour ses champagnes raffinés, bénéficiant de sols crayeux uniques qui confèrent fraîcheur et complexité à leurs vins.
Pour sublimer ce Blanc de Blancs, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poisson fin, comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Pierre, mettent également en valeur la finesse et la vivacité de ce champagne. Les accords régionaux incluent un plat traditionnel de la région champenoise : le jambon de Reims.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 9-11 °C pour préserver sa fraîcheur. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et ses bulles délicates. Au nez, découvrez les arômes floraux et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa minéralité et sa persistance élégante, signant un grand Blanc de Blancs champenois.
