Avis Viniou
La Cuvée ES' Sens Pur Meunier 2023 de Gilles Planson est un champagne brut blanc, concentré sur le cépage Meunier, offrant à ce vin effervescent une identité unique. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, accentuant les nuances fruitées et florales typiques du Meunier. Issu des prestigieux terroirs de Champagne, ce vin bénéficie de sols calcaires qui apportent minéralité et finesse. Véritable oasis viticole, la région de Champagne jouit d’un climat frais avec une amplitude thermique essentielle à la complexité aromatique. Le domaine Gilles Planson est réputé pour sa passion et son savoir-faire artisanal, consolidant une tradition d'excellence reconnue dans le monde entier.
Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, où elle saura faire chanter la salinité et le goût iodé. Pour une touche régionale, accompagnez-la d’un Brie de Meaux affiné, dont la douceur crémeuse équilibrera la vivacité du champagne. Pour des plats plus sophistiqués, essayez un risotto aux truffes, qui mettra en valeur la volupté et le parfum du Meunier.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour dévoiler tous ses arômes tout en conservant sa structure rafraîchissante. Pas besoin de carafage, le champagne peut être directement déversé dans la flûte qui magnifie ses bulles. Commencez par admirer sa robe scintillante avant de humer ses arômes délicatement fruités et floraux typiques du Meunier. En bouche, laissez les saveurs se dévoiler, révélant un équilibre entre tension et rondeur, pour une dégustation pleine de finesse.
