Avis Viniou
Ce Champagne "Cuvée Es' Sens Pur Meunier" 2022 de Gilles Planson est un vin effervescent blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Meunier. La région de la Champagne, connue pour son climat frais et sa géologie unique avec ses sols crayeux, confère à ce vin des qualités distinctives d'élégance et de fraîcheur. Le Meunier, souvent prisé pour son fruité et sa rondeur, est sublimé dans cette cuvée. Le domaine de Gilles Planson, bien que jeune, a su se faire remarquer par son respect des traditions champenoises allié à une démarche moderne, garantissant des vins de caractère et de grande qualité.
Pour accompagner ce brut, pensez à des plats raffinés comme des huîtres fraîches ou des tartares de poisson qui mettront en valeur la vivacité et la fraîcheur du vin. Les sushis et sashimis, avec leurs saveurs délicates, seront aussi de parfaits compagnons. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales comme une quiche champenoise, qui s'accordera harmonieusement avec l'effervescence et les notes fruitées du Meunier.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut permettre d'exalter ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la belle robe dorée avec ses bulles fines et persistantes. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, révélant toute la richesse du Meunier.
