Avis Viniou
La Cuvée Es' Sens Pur Meunier 2024 de Gilles Planson est un champagne blanc effervescent, typique de la région de Champagne en France. Elaborée exclusivement à partir du cépage Meunier, cette cuvée offre une expression unique des terroirs de Champagne, réputés pour leur sol crayeux et leur climat frais offrant au vin fraîcheur et vivacité. Le millésime 2024, bien qu'à ses débuts, promet une belle harmonie et potentiel grâce à la maîtrise de la vinification de la maison Gilles Planson, un domaine respecté pour son savoir-faire. Établi depuis plusieurs générations, ce domaine met un point d’honneur à respecter les traditions tout en innovant.
Pour accompagner ce champagne, envisagez des mets qui exalteront ses notes de fruits blancs et d'amandes grillées. Des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques relevé d'une touche d'agrumes sont parfaits pour compléter sa minéralité et sa fraîcheur. Des spécialités régionales, comme une tarte flambée ou une quiche lorraine légère, mettront également en valeur les nuances subtiles du Meunier.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C pour exalter sa finesse et ses bulles délicates. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin ; au contraire, versez-le directement dans le verre pour préserver l’effervescence. D'abord, observez sa robe claire et éclatante, puis humez les arômes délicats tout en prenant une petite gorgée pour apprécier sa structure et sa longueur en bouche. Prenez le temps de découvrir les saveurs changeantes qui émergent à mesure que le vin s’aère dans le verre.
