Avis Viniou
Le vin Roederer, bien qu'étiqueté rouge dans votre saisie, est probablement un Champagne non millésimé, célèbre pour son assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, typique de la région. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, conduisant à un vin effervescent, élégant et raffiné. La Champagne, reconnue pour ses sols crayeux et son climat frais, confère aux vins une minéralité unique et une acidité vive. La maison Roederer, fondée en 1776, est prestigieuse et synonyme de qualité, grâce à son histoire riche et son engagement constant envers l'excellence.
Pour profiter pleinement de ce vin effervescent, envisagez des accords avec des mets délicats tels que des fruits de mer ou des poissons grillés. Un tartare de saumon ou des huîtres fraîches rehausseraient sa finesse. Pour un accord local, dégustez-le avec un plateau de fromages affinés, notamment un Chaource ou un Langres, qui apporteront une délicate harmonie.
Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe n'est pas nécessaire. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et ses fines bulles, humez ses arômes de fruits frais et de brioche avant de le porter à vos lèvres pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et complexité.
