Avis Viniou
Le Champagne Roederer 2008 est un vin rare et singulier, car s’il s’agit bien de la prestigieuse Maison Louis Roederer, reconnue mondialement pour ses champagnes fins et élégants, l’indication « rouge » dans le contexte de la Champagne évoque très probablement un Coteaux Champenois. Il s’agirait alors d’un vin tranquille, issu essentiellement du cépage Pinot Noir, peut-être complété par le Meunier. Le millésime 2008 est remarquable en Champagne : marqué par une saison fraîche et une longue maturation, il a permis d’obtenir des raisins d’une grande pureté aromatique et d’une belle acidité, donnant des vins à la fois puissants et dotés d’un potentiel de garde exceptionnel. La vinification en rouge, peu courante dans la région, exige une grande maîtrise pour révéler la finesse des tanins et l’élégance du fruit souvent caractérisé par des notes de griotte, de framboise et de délicates touches épicées, auxquelles s’ajoute une belle fraîcheur minérale.
La région de Champagne, au climat septentrional et tempéré, bénéficie d’une double influence océanique et continentale assurant la fraîcheur nécessaire à l’élaboration de vins vifs et élégants. Les sols crayeux, reconnaissables entre mille, participent à cette singularité en offrant une remarquable capacité de drainage et une minéralité spécifique que l’on retrouve également dans les vins rouges de la région, plus rares, mais recherchés pour leur style aérien et subtil. L’histoire viticole de Champagne est ancienne, et si le vin effervescent en a fait la renommée mondiale, la tradition des « vins de coteaux » demeure vivace au sein des plus grandes maisons, perpétuant un savoir-faire souvent méconnu.
Pour accompagner ce champagne rouge, tournez-vous vers la cuisine régionale comme le jambon de Reims, un lapin à la moutarde ou une terrine de volaille aux aromates. Sa structure et sa fraîcheur conviendront aussi très bien à une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, voire un pavé de saumon grillé. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chaource ou un langres, dont la texture et les arômes se marieront harmonieusement à la finesse du vin.
Pour tirer le meilleur de cette cuvée, je vous conseille de la déguster à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra révéler toute la complexité aromatique d’un grand cru champenois rouge du calibre du Roederer 2008. Bonne dégustation !
