Vins Champagne Pascal Henin - L'Étang de nos souvenirs - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L'Étang de nos souvenirs 2022 de Pascal Henin, issue de la prestigieuse région de Champagne, se distingue par sa finesse et son caractère. En tant que vin effervescent extra-brut, il offre une belle expression des terroirs champenois, grâce à un assemblage de cépages typiques et une vinification soignée. Le millésime 2022 promet une fraîcheur remarquable et une complexité aromatique séduisante, tandis que le climat tempéré de la région, combiné à ses sols crayeux, contribue à la finesse et à l'élégance de ce champagne. Le domaine Pascal Henin, réputé pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole familiale enrichie d'une touche d'innovation.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son effervescence. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, accentueront son côté minéral et aérien. Des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un brie de Meaux souligneront sa rondeur et son équilibre. L'acidulé de certains desserts, tels qu'une tarte au citron, peut également créer un partenariat intéressant avec l'extra-brut.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut favoriser l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et ses fines bulles. Humez ensuite ses arômes fins d'agrumes et de brioche, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche, pour une expérience dégustative raffinée et mémorable.