Avis Viniou
Le Champagne Cuvée Rose Noire de la maison Henriot est un effervescent de grande élégance, typiquement « sec », avec une robe blanche éclatante. Bien que non millésimé, ce vin bénéficie de l'expertise séculaire de cette maison champenoise. Issu d’un assemblage fin, il combine des cépages nobles qui traduisent l'expression authentique de son terroir. Le climat frais et les sols crayeux de la région de Champagne apportent une fraîcheur et une finesse caractéristiques. La maison Henriot, fondée au début du XVIIIe siècle, est réputée pour son savoir-faire et son approche rigoureuse de la vinification, garantissant une qualité constante et exceptionnelle dans ses cuvées.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rehausseront ses arômes délicats et sa texture crémeuse. Des sushis ou du poisson grillé se marieront également à merveille avec le caractère sec et vif de ce Champagne. Pour une touche régionale, on peut l'accompagner de gougères, petites pâtisseries au fromage typiques de la Bourgogne, qui complètent bien son profil gastronomique.
La dégustation de ce Champagne commence par un service à une température idéale de 8 à 10 °C. Son effervescence fine et persistante mérite une observation visuelle attentive, suivie d'une appréciation aromatique, où des notes florales et minérales se révèlent progressivement. Sans nécessité de carafage, il est important de savourer ce vin en petites gorgées pour pleinement profiter de sa complexité et de sa longueur en bouche.
