Vins Champagne Hotte-Schmit - Tradition

Avis Viniou

La cuvée Tradition de Hotte-Schmit est un Champagne non millésimé révélant la finesse et l'élégance des vins effervescents de cette région iconique. Élaborée probablement à partir d'un assemblage classique de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, cette cuvée Extra Brut se distingue par sa vivacité et sa minéralité, signe d'une vinification soignée. Implantée au cœur de la Champagne, la maison Hotte-Schmit bénéficie d'un sol crayeux et d'un climat frais, parfaits pour produire des Champagnes d'une grande précision. Le domaine, bien ancré dans son histoire, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en s'adaptant aux exigences modernes.

Pour accompagner ce Champagne de caractère, optez pour des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis, qui souligneront sa fraîcheur. En plats régionaux, une blanquette de veau ou des bouchées à la reine, classiques de la cuisine française, mettront en valeur sa structure et sa complexité. Ces accords équilibreront subtilement l'acidité et les arômes délicats du Champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C, sans carafage, afin de conserver ses bulles fines et délicates. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, notez sa texture crémeuse, sa fraîcheur vibrante et ses notes minérales persistantes. Profitez de ce moment pour savourer l'équilibre parfait de cette cuvée.