Vins Champagne Montaudon - 2018 - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 2018 du Château Montaudon est un Champagne unique, d'autant plus qu'il s'agit d'un vin rouge effervescent, une rareté dans cette région souvent associée aux blancs. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales. Bien que ce vin ne porte pas de classification spécifique, il est brut, ce qui indique un faible dosage en sucre ajouté, parfait pour apprécier la pureté des arômes et la structure du vin. Située dans la région historique de Champagne, connue pour ses sols crayeux et son climat tempéré aux influences continentales, cette cuvée tire ses caractéristiques distinctives de son terroir et de la technique de production champenoise traditionnelle. Le domaine Montaudon, avec son histoire riche et son savoir-faire, est réputé pour produire des champagnes de qualité qui honorent les traditions tout en innovant subtilement.

Pour sublimer ce champagne rouge effervescent, envisagez des plats délicats qui n'écraseront pas ses notes complexes. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou le veau à la crème de champignons se marient magnifiquement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, qui souligneront sa finesse. Enfin, des plats régionaux comme le pâté de campagne ou le lapin à la moutarde rehausseraient ses arômes de fruits rouges et d'épices douces.

Servir la Cuvée 2018 à une température fraîche de 10 à 12 °C la mettra en valeur. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais laisser reposer le vin quelques minutes dans le verre suffira à libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis et ses fines bulles persistantes, puis portez le verre à votre nez pour découvrir des arômes de cerise, de framboise et une pointe de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre l'effervescence, les tanins subtils et la finale longue et rafraîchissante.