Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Brut Tradition" de Bernard Pertois est une belle expression des vins effervescents non millésimés de la région de la Champagne, en France. Composé principalement de cépages classiques tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce vin dévoile une palette d'arômes raffinés grâce à la méthode traditionnelle champenoise. La région Champagne est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux qui confèrent au vin une minéralité et une finesse distinctives. Bernard Pertois, domaine respecté, incarne l'héritage culturel et historique de la Champagne, prolongeant une tradition viticole d'excellence.
Pour sublimer ce Champagne, envisagez de l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes ou du saumon fumé. La finesse et les bulles de ce brut accompagneront également à merveille une volaille tendre, comme du poulet aux morilles. Pour une expérience gastronomique locale, un plat de fromage régional comme le Chaource ou le Langres se révélera un mariage exquis.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir dans le verre. Commencez par observer sa robe dorée avec une effervescence fine et persistante, puis passez au nez pour capter des notes d'agrumes et de brioche. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture crémeuse et sa belle persistance aromatique.
