Avis Viniou
La Cuvée Flavie du domaine Bernard Pertois, un Champagne rosé non millésimé brut, incarne l'élégance et la finesse des vins effervescents de la région. Née dans le prestigieux terroir de Champagne, cette cuvée combine des cépages typiques de la région, offrant des notes fruitées et florales avec une acidité équilibrée. La Champagne est connue pour son climat frais et ses sols crayeux, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Bernard Pertois, un domaine respecté, a su conserver une tradition viticole de haute qualité, en capitalisant sur l'expertise régionale et l'héritage familial.
Pour accompagner ce Champagne rosé, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de saumon, sont de parfaits compagnons. Un fromage à pâte molle comme un brie de Meaux se marie aussi admirablement, ajoutant une richesse crémeuse. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un jambon de Reims, dont la délicatesse saura enrichir l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale autour de 8 à 10 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre pour révéler ses arômes subtils. Commencez par apprécier sa robe rose pâle brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, savourez chaque gorgée, en notant l'équilibre entre l'effervescence fine et l'acidité rafraîchissante qui caractérise cette cuvée raffinée.
