Avis Viniou
La Cuvée Princes de la maison de Venoge est un vin effervescent d'exception, produit dans la prestigieuse région de Champagne, en France. Champagne est réputée pour ses sols crayeux uniques et son climat frais qui confèrent aux vins une minéralité et une acidité caractéristiques. Le millésime 2025 promet d'être remarquable, bénéficiant d'un climat qui a soutenu une maturation lente, idéale pour développer des arômes complexes. La Cuvée Princes, non titrée dans un cépage précis, incarne la tradition champenoise avec très probablement un assemblage des variétés classiques telles que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La maison de Venoge, fondée en 1837, est reconnue pour allier habillement tradition et innovation, produisant des champagnes raffinés qui célèbrent l'élégance et la finesse du terroir champenois.
Pour apprécier pleinement ce champagne, envisagez de l'accompagner de plats qui subliment sa finesse et sa fraîcheur. Des huîtres fraîches ou un plateau de fruits de mer seraient parfaits pour accentuer sa minéralité. Des fromages crémeux comme le Brie de Meaux apportent une complexité supplémentaire aux notes subtiles de brioche et d'agrumes du vin. Pour une touche régionale, les gougères, ces petites bouchées soufflées au fromage typiques de Bourgogne, offriront un contraste délicieux par leur texture et leur goût.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8-10°C, sans carafage pour préserver ses bulles délicates. Commencez par observer sa robe brillante dotée de fines bulles. Au nez, découvrez ses arômes de fruits à noyau et de pâtisserie. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de laisser le vin s'exprimer pleinement, et terminez sur une note rafraîchissante et persistante.
