Avis Viniou
La Cuvée Princesse Rosé de la maison De Venoge est un champagne rosé non millésimé, un véritable bijou dans l'univers des vins effervescents. Élaborée en Champagne, cette cuvée se distingue par son assemblage minutieux, combinant généralement des cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Le soin apporté à sa vinification confère à ce vin des bulles fines et élégantes avec un caractère fruité et une belle complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, à des arômes plus subtils de viennoiseries et de brioche.
La région de Champagne est emblématique pour ses sols crayeux, qui contribuent à la minéralité unique des vins produits ici. Le climat est continental avec des influences océaniques, ce qui favorise une maturation lente et idéale des raisins, permettant de conserver une acidité rafraîchissante. La Champagne a une histoire riche, jouant un rôle central dans l'élaboration de vins effervescents mondialement reconnus depuis le XVIIe siècle.
Pour accompagner la Cuvée Princesse Rosé, envisagez des accords qui soulignent son caractère délicat et rafraîchissant. Des plats comme un tartare de saumon aux agrumes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une salade de chèvre chaud aux framboises seront parfaits. Pour un mariage régional, optez pour une tarte aux fraises de la région champenoise, qui fera écho aux notes fruitées du champagne.
La dégustation optimale se fait entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de ses arômes et de la finesse de ses bulles. Pensez à utiliser des verres à champagne tulipe, qui permettent aux arômes de s'exprimer au mieux tout en conservant la fraîcheur et la vivacité des bulles. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir afin de laisser le vin s’épanouir légèrement.
