Vins Champagne Selosse-Pajon - Liberty

Avis Viniou

Le Champagne Selosse-Pajon Cuvée Liberty Rosé est une création raffinée de la maison Selosse-Pajon. Ce champagne effervescent et non millésimé se distingue par son assemblage subtil qui associe des cépages traditionnels de la région, comme le Pinot Noir et le Chardonnay. Ce rosé brut séduit par une belle teinte rosée, résultant de l’apport judicieux de Pinot Noir. La Cuvée Liberty est élaborée avec soin, en respectant les méthodes classiques champenoises, ce qui confère à ce champagne une effervescence délicate et persistante, soulignant sa sophistication et son charme.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents prestigieux. Le climat y est frais, contribuant à la vivacité des raisins, avec des sols crayeux assurant un drainage exceptionnel et conférant aux vins leur minéralité caractéristique. Cette région a su développer une réputation grâce à l’histoire et aux traditions viticoles qui s’y sont perpétuées. Le savoir-faire du Champagne se transmet de génération en génération, rendant chaque cuvée unique et inimitable.

Pour sublimer cette Cuvée Liberty Rosé, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse. Les saveurs persistantes du champagne se marient parfaitement avec des plats tels que le saumon fumé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord plus régional, essayez-le avec des biscuits roses de Reims, un délice local, ou encore un tartare de bœuf légèrement relevé. Les notes subtiles de fruits rouges du champagne s’harmonisent également avec des desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne rosé brut entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin, accentuant sa fraîcheur et sa complexité, pour une expérience de dégustation des plus agréables.