Avis Viniou
Le vin JM Sélèque Cuvée Solessence Nature est un Champagne non millésimé, issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Chardonnay, avec des parts variables de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Ce brut nature, sans dosage de sucre ajouté, exprime une pureté et une authenticité particulières, reflet fidèle de son terroir. Ce Champagne est produit dans la région emblématique de Champagne, mondialement reconnue pour ses vins effervescents distinctifs. Le climat de la Champagne est relativement frais avec des influences continentales, ce qui contribue à une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle qui est cruciale pour l’élaboration de ces vins. Les sols calcaires de la région donnent aux vins une minéralité unique et contribuent à leur fraîcheur.
Pour déguster cette Cuvée Solessence Nature, pensez à des associations culinaires qui sauront sublimer ses notes de fruits frais et sa minéralité. Un mariage parfait pourrait se faire avec un plateau de fruits de mer, où huîtres et crevettes rehausseront ses arômes marins. Un tartare de poisson, tel qu’un tartare de saumon aux agrumes, communiquera également harmonieusement avec la fraîcheur du Champagne. Pour rester dans les spécialités régionales, des gougères au fromage ou des rillettes de Reims s’accorderont délicieusement avec ce vin effervescent.
Pour apprécier pleinement ce Champagne brut nature, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes délicats et sa texture raffinée, tout en conservant la vivacité de ses bulles délicates. Respecter cette température de service est essentiel pour profiter de sa complexité et de son équilibre en bouche.
