Vins Champagne Leclère-Pointillard - Tradition

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Tradition" de la maison Leclère-Pointillard présente un assemblage classique des cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Bien que non millésimé, ce Champagne reflète l'expertise et le savoir-faire de la maison, alliant des vins de réserve aux dernières vendanges pour assurer une qualité et une constance aromatique. La vinification suivie pour ce brut met en avant une effervescence fine et persistante, caractéristique des grands Champagnes.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et sa diversité de sols, comprenant principalement de la craie, du calcaire et du marne. Ce terroir unique offre aux vignes une excellente régulation hydrique et une capacité à emmagasiner la chaleur solaire, favorisant ainsi une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de la Champagne est riche et prestigieuse, ayant été la région pionnière dans le développement des vins mousseux dès le XVIIe siècle.

En matière d'accords mets-vins, ce Champagne brut s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui soulignent sa minéralité et sa fraîcheur. Il accompagne également très bien des plats plus festifs comme le saumon fumé ou un plateau de sushi. Enfin, pour une touche régionale, servez-le avec un pâté en croûte ou un fromage de Langres affiné afin de sublimer ses nuances élégantes.

Lors de sa dégustation, servez cette cuvée à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses fines bulles de se développer harmonieusement, tout en libérant ses arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche chaude. Une fois ouvert, laissez-le s'exprimer quelques instants pour en apprécier pleinement toute la douceur et la complexité.