Avis Viniou
La Cuvée Esprit Terroir 2016 de Marteaux Guillaume est un champagne blanc brut d'une élégance remarquable. Ce vin effervescent est le fruit d'un assemblage savamment orchestré, typique de la région. Le millésime 2016 lui confère une texture riche avec des notes de fruits secs, de brioche et une pointe de minéralité. La Champagne est un terroir unique, situé au nord de la France, où le climat continental et les sols crayeux sont idéaux pour la culture des cépages champenois. L’histoire de cette région est ancienne, enracinée dans un savoir-faire traditionnel qui remonte à plusieurs siècles.
Les accords mets-vins avec ce champagne sont nombreux et dignes de sa complexité. Il peut être servi à l'apéritif avec des gougères au fromage, ou accompagné de fruits de mer frais tels que des huîtres, des crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, pensez à le marier avec des plats de la région champenoise comme un boudin blanc à la truffe ou un jambon persillé. Sa finale fraîche et persistante se prête aussi bien à des accords avec du poisson poché ou un fromage à pâte molle, comme un Chaource affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa finesse, il est recommandé de servir ce champagne à une température de dégustation optimale de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier sa mousse délicate et ses bulles fines, révélant alors toutes les subtilités de cette Cuvée Esprit Terroir, qui illustre parfaitement l'art de la vinification en Champagne.
