Avis Viniou
Le Champagne Rosé "Cuvée Infusion" 2018 de la maison Marteaux Guillaume est un véritable délice issu des cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Pinot Noir qui contribue à sa belle couleur rose saumonée. Le millésime 2018 se distingue par son remarquable équilibre entre fraîcheur et maturité, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques idéales. Situé au cœur de la région prestigieuse de la Champagne, le domaine bénéficie de sols crayeux qui apportent minéralité et finesse au vin. La méthode champenoise, caractérisée par une seconde fermentation en bouteille, confère à ce brut rosé ses bulles délicates et sa complexité aromatique.
La région de la Champagne est un terroir d'exception, reconnu pour son climat frais et sa diversité géologique, qui permettent de produire des vins effervescents d'une rare élégance. L'histoire de la région est profondément liée à celle des grandes maisons de Champagne, qui perpétuent depuis des siècles le savoir-faire et l'innovation en matière de vinification. Les étés modérément chauds et les hivers doux favorisent la culture de la vigne, tandis que le sol crayeux assure un bon drainage et une constante qualité des raisins.
Pour apprécier pleinement ce Champagne rosé, optez pour des accords avec des mets subtils comme des sashimis de saumon, des tartares de thon ou encore des tapas aux saveurs méditerranéennes. Les charcuteries fines et les desserts aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises, s'harmoniseront également avec sa vivacité.
Il est recommandé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C, afin de révéler l'ensemble de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation pourra permettre au vin de s’aérer légèrement, accentuant ainsi sa rondeur et sa complexité.
