Avis Viniou
Le Champagne Rosé "Cuvée Agathe" de la maison Haton & Filles est un vin mousseux non millésimé, témoin du savoir-faire champenois. Issu d'un assemblage minutieux, ce Champagne met à l'honneur les cépages traditionnels de la région, bien que les proportions précises soient souvent tenues secrètes par les maisons champenoises. La robe rosée éclatante de ce vin témoigne d'une légère macération des raisins rouges, ou d'un assemblage de vin rouge avec du vin blanc. En bouche, la Cuvée Agathe séduit par son équilibre entre fraîcheur et fruité, marqué par des notes de baies rouges et une agréable persistance aromatique.
La région de la Champagne, située au nord-est de la France, est connue pour son climat frais et ses sols calcaires, essentiels à la production de vins effervescents de haute qualité. Le terroir champenois confère aux vins une minéralité distinctive et une finesse reconnue mondialement. La méthode traditionnelle de vinification, avec une seconde fermentation en bouteille, est appliquée avec rigueur pour garantir des bulles fines et une mousse délicate. Historiquement, la Champagne est synonyme de célébration et de prestige, et continue d'incarner l'excellence viticole.
Pour accompagner ce Champagne rosé brut, envisagez des plats qui souligneront sa vivacité et son fruité. Des accords parfaits incluent des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de saumon. Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux comme un jambon de Reims ou une salade de lentilles champenoises. Pour les amateurs de sucré, des desserts peu sucrés aux fruits rouges sauront séduire le palais.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Agathe, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la finesse des bulles. Assurez-vous de déguster ce champagne dans un verre adapté, légèrement plus large qu'une flûte traditionnelle, pour apprécier ses arômes dans toute leur richesse.
