Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Champagne Agrapart & Fils, Cuvée Terroirs millésime 2020, un effervescent rouge étonnant qui joue sur les nuances complexes de son terroir champenois. Bien que la région soit traditionnellement connue pour ses blancs effervescents, cette cuvée surprend par son originalité et son défi aux conventions. Même s'il n'y a pas de détails spécifiques sur le cépage ici, nous savons que la région privilégie souvent des assemblages à base de Pinot Noir et de Pinot Meunier pour les rouges. Le choix d'une vinification extra-brut laisse présager une expression particulièrement sèche et minérale du sol.
La Champagne est une région unique en France, largement reconnue pour sa contribution spectaculaire aux vins effervescents. Elle bénéficie d'un climat septentrional, frais et tempéré, avec des sols crayeux qui offrent une excellente drainage et une réflexion optimale de la lumière vers les vignes. La région jouit d'une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, où l'art de l'élaboration de vins effervescents a été perfectionné au fil du temps par des maisons renommées.
Pour sublimer ce Champagne rouge, optez pour des accords délicats et savoureux. Son caractère extra-brut ferait merveille en accompagnement de plats à base de viande blanche, comme une volaille rôtie ou un veau mariné aux herbes de Provence. Les mets plus riches, comme un canard aux cerises, serait également un excellent choix pour équilibrer l'acidité et le corps du vin. Pour un accord local, envisagez un pâté en croûte champenois.
Lors de la dégustation, servez ce vin effervescent à une température légèrement fraîche, entre 8 et 10°C, pour apprécier toutes les subtilités de sa mousse fine et de son bouquet aromatique. Il est conseillé de le décanter légèrement pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement, une rare et belle expérience à savourer lentement.
