Avis Viniou
Le vin en question est un Champagne élaboré par Agrapart & Fils, particulièrement reconnu pour son attachement aux terroirs spécifiques de la région. La cuvée Terroirs, millésime 2019, exprime merveilleusement le caractère unique du vignoble. Bien que la fiche indique "Rouge", il est important de souligner que traditionnellement, les Champagnes, notamment ceux de la maison Agrapart & Fils, sont majoritairement blancs. Ce vin effervescent de type extra-brut est sans doute élaboré principalement à partir des cépages classiques de Champagne, tel que le Chardonnay, qui apportent de la finesse et des arômes délicats d'agrumes et de fruits blancs.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et océanique, avec des influences continentales. Les sols majoritairement crayeux permettent un excellent drainage, tout en conservant l'humidité nécessaire aux racines des vignes, contribuant ainsi aux caractéristiques distinctes des vins de cette région. L'histoire de la Champagne est riche et remonte à plusieurs siècles, ayant su imposer son style unique de vinification.
Pour des accords mets-vins, ce Champagne extra-brut s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou du homard légèrement grillé. Également, essayez un accord classique avec des sushis ou des sashimis pour une expérience gustative inoubliable. Pour ceux qui préfèrent une note régionale, le contraste avec de la volaille de Bresse rôtie sera particulièrement apprécié, soulignant suavement la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin effervescent à une température de 8-10°C. Cela permet de savourer pleinement la fraîcheur et les subtiles nuances aromatiques du vin tout en maintenant son effervescence délicate. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille avec soin pour préserver son intégrité.
