Avis Viniou
Le Champagne "Cuvée Minéral" 2017 d'Agrapart & Fils est une expression fascinante de ce vignoble familial, situé dans la réputée région de Champagne, en France. Bien qu'il soit rare de rencontrer un champagne de couleur rouge, il est probable que cela soit dû à une erreur ou à une mention particulière. Fidèle à son nom, la cuvée met l'accent sur le caractère minéral du terroir, offrant une pureté et une intensité rares. La maison Agrapart, reconnue pour ses pratiques biodynamiques, exprime l'authenticité de ses parcelles à travers des pratiques de vinification précises, notamment un long séjour sur lies et une fermentation en fûts de chêne.
La région de Champagne est renommée pour ses conditions uniques de climat et de sol qui permettent la production de vins effervescents d'exception. Le climat frais favorise une maturation lente des raisins, tandis que les sols crayeux contribuent à la minéralité particulière de leurs vins. L'histoire de la Champagne est marquée par la tradition et l'innovation, positionnant ses bulles fines et persistantes comme des symboles de célébration à travers le monde.
Pour un accord mets-vin réussi avec ce Champagne extra-brut, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou un tartare de saumon, sont d'excellentes options. Des plats régionaux comme la quiche lorraine ou les rillettes de porc peuvent également sublimer cette cuvée, grâce à un jeu harmonieux entre richesse et effervescence.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture élégante. Prenez le temps d'observer ses fines bulles et sa robe, pour ensuite savourer chaque gorgée et découvrir la profondeur offerte par cette cuvée 2017.
