Avis Viniou
AR Lenoble Cuvée Extra Brut Intense 2019 est un champagne effervescent issu d'un assemblage méticuleux, principalement basé sur les cépages traditionnels champenois. Ce millésime 2019, bien que relativement jeune, promet une belle complexité soutenue par une acidité vivifiante. Les raisins proviennent de terroirs renommés de la Champagne, où le calcaire crayeux favorise des vins à la minéralité remarquable. Ce champagne est élaboré selon des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en bouteille et un dosage faible, typique de l'extra-brut, ce qui préserve la fraîcheur et l'expression pure du fruit.
La Champagne, région viticole d'excellence, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques. Les hivers sont froids, et les étés modérés, ce qui permet aux cépages tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier de mûrir lentement, développant ainsi une palette aromatique riche et variée. Le sous-sol crayeux unique de la Champagne offre un drainage parfait et contribue à la caractéristique minérale des champagnes.
Pour harmoniser avec cette cuvée extra brut, nous recommandons des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon rehausseront élégamment ses notes salines et citronnées. En outre, des plats typiques de la région, comme le jambon persillé ou des rillettes de truite fumée, établiront un mariage parfait en bouche grâce à l'acidité et au côté brioché du champagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne AR Lenoble Cuvée Extra Brut Intense à une température de 8-10°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes tout en préservant sa vivacité et sa mousse délicate. Appréciez idéalement ce champagne dans des flûtes amples qui mettront en valeur ses fines bulles et son bouquet aromatique.
