Avis Viniou
Le Champagne Bérêche & Fils Cuvée Brut Réserve 2022 est un choix remarquable pour les amateurs de vins effervescents. Cette cuvée est une subtile combinaison des trois cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Ensemble, ils offrent une palette aromatique complexe où se mêlent des notes de pomme verte, de poire croquante et de brioche fraîchement cuite, le tout soutenu par une effervescence élégante et une acidité vive. Le millésime 2022, bien que jeune, montre déjà une structure prometteuse, équilibrant fraîcheur et onctuosité, caractéristique des Champagnes de la maison Bérêche & Fils.
La région de Champagne, où ce vin est élaboré, jouit d’un climat frais et continental. Le sol y est composé majoritairement de craie, ce qui confère aux vins cette minéralité si typique et raffermie. La région possède une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, étant reconnue mondialement pour ses vins mousseux raffinés. Les méthodes de vinification incluent généralement une seconde fermentation en bouteille, connue sous le nom de méthode champenoise, qui apporte cette pétillance noble et durable.
En termes d'accords mets-vins, ce champagne se marie à merveille avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur le rend également parfait pour accompagner un plateau de sushi ou un carpaccio de thon. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un fromage de la région comme le Chaource.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne Bérêche & Fils à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement tout en conservant la finesse de ses bulles, vous offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.
